Se busca Chef y Panadero para incorporarse a nuestro equipo en Buscamos a una persona creativa, con habilidades culinarias avanzadas y con experiencia en la elaboración de productos de panadería.
Tu rol implicará la planificación, preparación y presentación de platos gourmet, así como la supervisión de la elaboración de panes y pasteles de alta calidad.
Misión del Cargo: Chef
Planear, dirigir y supervisar la preparación de alimentos en la cocina de planta o puntos de venta, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, sabor, presentación, costos, higiene y seguridad alimentaria, así como la innovación en el desarrollo de nuevos productos.
Funciones Principales:
1. Planear, dirigir y coordinar la producción diaria de alimentos y productos especiales según órdenes de producción.
2. Supervisar el cumplimiento de recetas, gramajes, técnicas y tiempos de cocción establecidos.
3. Establecer cronogramas de preparación y coordinar tareas del personal de cocina.
4. Controlar la calidad de los insumos, materias primas y productos terminados.
5. Verificar el cumplimiento de normas sanitarias, de seguridad industrial y buenas prácticas de manufactura.
6. Crear e innovar recetas nuevas de acuerdo con necesidades comerciales o pedidos especiales.
Horario: Lunes a viernes 7 am a 3 pm Sábado – 7 a 2 pm , domingos por programación.
Salario: 2.200.000+todas las prestaciones de ley
Misión del Cargo: Panificador:
Elaborar, hornear y empacar productos de panadería con altos estándares de calidad, siguiendo los protocolos de producción, higiene y seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de las órdenes diarias y manteniendo control de los recursos utilizados en el proceso.
Funciones Principales:
1. Alistar materia prima, insumos y equipos requeridos para la producción de panadería.
2. Elaborar pan según órdenes diarias, especiales y promocionales.
3. Hornear productos según programación, garantizando cocción y presentación adecuada.
4. Mantener y controlar el stock de materia prima, insumos y productos terminados.
5. Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de manipulación de alimentos.
6. Mantener limpio y ordenado el puesto de trabajo, utensilios y maquinaria.
7. Diligenciar formatos de control de materia prima, productos elaborados y material utilizado.
8. Realizar inventario mensual materias primas