Cargo: Chef
Ubicación: Siberia, Cundinamarca
Horario: Lunes a sábado | Turnos rotativos
Contrato: Obra labor
Salario: $2.500.000 COP
Requisitos del Cargo
Formación Académica:
Técnico o Profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o afines.
Formación Complementaria (Deseable):
Administración de cocina, Nutrición, Enología, Técnicas culinarias especializadas
Experiencia:
3 a 5 años comprobables como Chef, Sous-chef o Jefe de Partida en restaurantes, hoteles o centros de producción gastronómica de mediana o alta categoría.
Habilidades y Aptitudes Clave:
Planeación y seguimiento de procesos
Orientación al logro y resultados
Organización y análisis de información
Capacidad de adaptación y toma de decisiones
Comunicación asertiva
Responsabilidades Clave:
Diseñar y actualizar menús (à la carte, buffet, eventos especiales)
Supervisar la preparación, presentación y porciones de cada plato
Coordinar, capacitar y evaluar al equipo de cocina
Elaborar fichas técnicas con gramajes, tiempos y presentación estandarizada
Realizar pedidos, controlar inventarios y reducir mermas
Garantizar limpieza, orden y cumplimiento normativo en todas las áreas de cocina
Proponer nuevas recetas, liderar degustaciones y mantenerse al día en tendencias
Participar en el análisis de rentabilidad y optimización del menú