Chef Operativo Líder New York Bistro
Descripción del empleo
En New York Bistro, restaurante reconocido por su excelencia culinaria y servicio de calidad, buscamos un Chef Operativo Líder con experiencia en gestión de cocina, liderazgo de equipos y control operativo.
Este rol es clave para garantizar el correcto funcionamiento del área de cocina, supervisando la producción, manteniendo los estándares de calidad y apoyando en la gestión administrativa.
Responsabilidades principales
Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina en el día a día.
Planificar y coordinar la producción de alimentos, asegurando la calidad y presentación de los platos.
Controlar inventarios, costos de materia prima y minimizar desperdicios.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.
Participar en la creación, actualización y estandarización de recetas y menús.
Coordinar con el área de compras para asegurar abastecimiento oportuno.
Motivar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
Requisitos
Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina, Chef de Partida Senior o Chef Operativo**.
Formación en gastronomía o áreas afines.
Conocimientos sólidos en gestión de costos, inventarios y control operativo.
Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
Ofrecemos
Contrato directo con la empresa.
Remuneración competitiva acorde a la experiencia.
Alimentación durante turno.
Capacitación constante y oportunidades de crecimiento.
Excelente ambiente laboral en un restaurante de prestigio.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Ubicación: New York Bistro