¡ÚNETE A NEWREST COMO CHEF EJECUTIVO!
¿Estás listo/a para transformar tu carrera profesional en una experiencia única?
En NEWREST, multinacional francesa líder en servicios de alimentación, soporte y aseo, buscamos un/a chef ejecutivo Bilingue.
Responsabilidades Clave:
Producción Culinaria e Innovación
Desarrollar, armonizar y estandarizar recetas y menús conforme a las necesidades del cliente y estándares regionales.
Supervisar y optimizar procesos de producción culinaria, garantizando calidad, rentabilidad y cumplimiento de tiempos.
Asegurar la correcta ejecución y actualización de fichas técnicas en el sistema Winrest.
Aportar experiencia culinaria en todos los sitios bajo tu responsabilidad, minimizando desperdicios y maximizando el uso eficiente de ingredientes.
Participar en iniciativas de innovación, eventos culinarios y compartir buenas prácticas dentro de la comunidad Chefs Unlimited Newrest.
Gestión, Cumplimiento y Capacitación
Implementar estrategias junto al Chef Ejecutivo del Grupo para optimizar herramientas, recursos y flujos de trabajo.
Coordinar auditorías internas y controles de calidad de alimentos.
Asegurar el cumplimiento de protocolos HACCP, HSE y políticas de seguridad alimentaria en colaboración con el departamento QHSE.
Diseñar y ejecutar programas de formación para el equipo culinario local enfocados en técnicas de cocina, higiene, eficiencia y estándares de calidad.
Promover la mejora continua del equipo, liderando con ejemplo y transfiriendo conocimientos.
Relación con Clientes y Apoyo Comercial
Acompañar al equipo comercial para entender y cumplir con las expectativas del cliente.
Representar la excelencia culinaria de la empresa en licitaciones, presentaciones, visitas a sitios y degustaciones.
Comunicar con claridad aspectos técnicos, de sabor y calidad a los clientes, generando confianza y valor.
Asegurar documentación clara y completa para la ejecución de los menús.
Requisitos del Perfil:
Idiomas: español e inglés (nivel avanzado/bilingüe indispensable).
Formación académica en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
Experiencia mínima de 5 años, liderando equipos culinarios, idealmente en entornos multiculturales o industriales.
Conocimientos en sistemas de gestión alimentaria (HACCP, HSE), control de costos y herramientas como Winrest.
Habilidades de liderazgo, comunicación, innovación y gestión de proyectos.
Lo que Ofrecemos:
Incorporarte a un equipo multicultural y altamente profesional.
Oportunidades de desarrollo nacional e internacional.
Participación activa en proyectos de innovación culinaria global.
Ambiente de trabajo dinámico, desafiante y colaborativo.
Formación continua y oportunidades de crecimiento interno.