¡ÚNETE A NEWREST COMO CHEF EJECUTIVO!
¿Estás listo/a para transformar tu carrera profesional en una experiencia única?
En NEWREST, multinacional francesa líder en servicios de alimentación, soporte y aseo, buscamos un/a chef ejecutivo Bilingue.
¿Eres un chef apasionado, con experiencia diversa, espíritu innovador y listo para impactar a nivel regional? Esta es tu oportunidad.
En Newrest, buscamos un Chef Ejecutivo con visión estratégica, excelencia operativa y pasión por la innovación culinaria. Este rol es clave para apoyar, capacitar y elevar el nivel gastronómico en múltiples unidades, liderando con el ejemplo y fomentando una comunidad culinaria sólida y creativa.
Perfil que buscamos
Chef apasionado con experiencia culinaria diversa y multicultural.
Alta motivación por la excelencia operativa, control de costos y cumplimiento de objetivos.
Habilidad para liderar, formar y acompañar equipos culinarios.
Disponible para viajes frecuentes a nivel regional.
Mentalidad innovadora y colaborativa.
Principales responsabilidades
Producción Culinaria e Innovación
Armonizar recetas y menús según estándares regionales y especificaciones del cliente.
Apoyar las pruebas de nuevos productos y garantizar su rentabilidad y calidad.
Supervisar los procesos de producción (lavado, corte, cocción, etc.) asegurando consistencia y eficiencia.
Mantener actualizadas las fichas técnicas de recetas en el sistema Winrest.
Apoyar directamente a los Chefs de menú planning y a las unidades operativas.
Reducir desperdicios y optimizar el uso de ingredientes.
Participar en la comunidad Chefs Unlimited, promoviendo eventos regionales y compartiendo buenas prácticas.
Gestión, Cumplimiento y Capacitación
Implementar junto al Chef Ejecutivo del Grupo la estrategia culinaria global.
Ejecutar auditorías internas y pruebas de calidad de alimentos.
Coordinar programas de capacitación técnica: técnicas de cocina, presentación, higiene y seguridad alimentaria, uso eficiente de insumos.
Supervisar y desarrollar profesionalmente a los chefs locales.
Asegurar el cumplimiento de protocolos HACCP, HSE y estándares internos en coordinación con el Departamento QHSE.
Relaciones Comerciales y con Clientes
Colaborar con equipos comerciales para cumplir las expectativas del cliente.
Participar en licitaciones, degustaciones, visitas a sitio y presentaciones.
Representar la calidad culinaria de la empresa, generando confianza y transparencia.
Proporcionar documentación completa para la correcta ejecución de los menús.
¿Qué ofrecemos?
Un entorno multinacional y dinámico, con oportunidades de crecimiento.
Participación activa en proyectos de innovación gastronómica.
La posibilidad de dejar tu huella en las operaciones culinarias de una empresa líder en catering internacional.
Acceso a una red de Chefs Ejecutivos de alto nivel.
Contrato directo con la compañia.