Importante repostería artesanal se encuentra en la búsqueda de un(a) Chef Ejecutivo(a) o Cocinero(a) líder, con experiencia comprobada en la preparación de brunch, desayunos y almuerzos, para liderar nuestra cocina de forma autónoma y eficiente.
Requisitos:
-Mínimo 2 años de experiencia liderando cocinas en restaurantes o cafés.
-Capacidad de trabajar de manera autónoma, gestionando -múltiples comandas sin apoyo directo.
-Experiencia comprobada en técnicas de cocción al horno.
Deseable manejo de horno UNOX.
-Conocimientos básicos de repostería.
Alto nivel de organización y compromiso con la calidad.
Funciones principales:
-Preparar los platos del menú (desayuno, brunch y almuerzo) de manera independiente.
-Organizar la mise en place antes del servicio (salsas, frutas, masas, toppings, etc.).
-Hornear productos base como waffles, galletas y french toast.
-Montar platos de forma atractiva para el cliente y las redes sociales.
Mantener la cocina limpia, organizada y con insumos almacenados correctamente.
-Realizar control diario de inventario y comunicar necesidades de compra.
-Asegurar tiempos de servicio rápidos, ordenados y consistentes.
Apoyar en producción de pastelería cuando sea necesario.