Oferta de Empleo: Chef Ejecutivo
Reconocida cadena de restaurantes se encuentra en la búsqueda de un Chef Ejecutivo altamente calificado para liderar nuestro equipo culinario. Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con visión estratégica, liderazgo y experiencia comprobada en el sector.
Requisitos:
Profesional en Gastronomía.
Mínimo 6 años de experiencia como Chef Ejecutivo en cadenas de restaurantes.
Sólidos conocimientos en creación y estandarización de recetas.
Experiencia en auditorías internas de cocina.
Habilidad para entrenar y capacitar jefes de cocina y personal operativo.
Dominio de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Enfoque en calidad, eficiencia y cumplimiento de objetivos.
Funciones principales:
Diseñar, actualizar y supervisar el cumplimiento de las recetas estándar del grupo.
Realizar auditorías periódicas en los puntos de venta.
Dirigir procesos de formación y entrenamiento para el personal de cocina.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y BPM.
Participar en el desarrollo de nuevos productos y menús.
Supervisar el desempeño de los jefes de cocina y equipos operativos.
Condiciones laborales:
Salario base: $2.800.000 mensuales.
Propinas: Incluidas y asignación.
Bonificación adicional: Por cumplimiento de objetivos y metas.
Tipo de contrato: Tiempo completo, fijo.