Perfil del cargo : Profesional en Gastronomía, certificación en BPM
Experiencia : 4 a 5 años de experiencia en el cargo , pasteleria francesa , preferiblemente en el sector hotelero.
Idioma: Ingles intermedio
Proposito del cargo :
Desarrollar nuevas tendencias gastronómica
Desarrollar menú y cartas
Manejar su cocina de manera sostenible
Es responsable de organizar y supervisar la producción y el servicio.
Mantener la limpieza y las buenas prácticas de manufactura de BPM, que se cumpla las normas de seguridad personal e higiene.
Realizar pedido y cuidar del buen uso de la materia prima, cuidar y mantener los costos.
Mantener y crear un buen clima laboral.
Conocer la satisfacción de sus clientes.
Promover y desarrollar su restaurante
Mantener y cumplir los estandares de la marca
Capacitacion y desarrollo del personal
Manejo t control de turnos
Elaboracion de presupuesto