Principales Funciones:
* Liderar el equipo de trabajo, capacitar al personal nuevo, innovar y sugerir ideas o platos nuevos y demás funciones administrativas.
* Gestionar los pedidos de insumos para compra, generando inventario según consumo del restaurante
* Controlar el costo de los productos
* Planificar y dirigir las tareas culinarias
* Revisar las actividades del personal de cocina (comunicación - trabajo en equipo y liderazgo)
* Crear y proponer los menús cumpliendo los estándares de calidad (procedimientos BPM aplicados al servicio)
* Supervisar que se cumplan las normativas sanitarias de seguridad e higiene
* Llevar un enfoque positivo y profesional con el cliente (Comunicación asertiva)
* Supervisar la preparación, el emplatado y elaboraciones de los distintos platos
* Supervisar procesos de limpieza y desinfección del áreas