El Manipulador de Carne es responsable de realizar el picado y manejo adecuado de los productos cárnicos dentro del punto de venta, asegurando la calidad, presentación y frescura de cada producto. Su labor combina la atención al cliente con el cumplimiento de las normas de higiene y buenas prácticas de manipulación (BPM).
Funciones principales
Realizar el picado, porcionado y empaque de carnes de acuerdo con las especificaciones del cliente y los estándares de calidad.
Brindar un servicio amable y respetuoso, asesorando al cliente sobre productos, precios y promociones.
Organizar y mantener la vitrina con los productos limpios, frescos y debidamente rotulados.
Garantizar la rotación y almacenamiento adecuado de los productos en vitrinas y cavas.
Cumplir con las normas BPM y de bioseguridad, manteniendo una excelente presentación personal, uniforme limpio y uso correcto de los elementos de protección.
Realizar el aseo general del área de trabajo, incluyendo bandejas, vitrinas, pisos y utensilios.
Apoyar el inventario y reportar cualquier variación o sugerencia al jefe inmediato.
Mantener una actitud positiva, responsable y colaborativa con el equipo de trabajo.