Ubicación: Restaurante New York Bistro – Parque de la 93
Departamento: Bar Operaciones – Bebidas
Reporta a: Jefe de Bar / Administrador General
Horario: Turnos rotativos, disponibilidad en noches, fines de semana y festivos
Propósito del Cargo
El Barman es responsable de la preparación profesional y creativa de bebidas alcohólicas y no alcohólicas del restaurante, garantizando calidad, presentación, velocidad y cumplimiento de recetas. También desempeña un rol clave en la experiencia del cliente, con atención personalizada en barra, trabajo en equipo y manejo eficiente del stock y la limpieza del área.
Funciones Principales
1. Preparación y Servicio de Bebidas
Elaborar cócteles clásicos y de autor siguiendo recetas estandarizadas.
Sugerir maridajes y bebidas según el menú del restaurante.
Servir bebidas a clientes en barra y asistir a los meseros para pedidos de mesa.
2. Atención al Cliente
Crear un ambiente cordial, profesional y acogedor.
Anticiparse a las necesidades de los clientes en barra.
Resolver inquietudes o reclamos con actitud positiva.
3. Manejo de Inventario y Control
Controlar y registrar consumo de licores y demás insumos del bar.
Solicitar reposición de stock con anticipación al jefe de bar.
Verificar el cumplimiento de fechas de vencimiento y condiciones de almacenamiento.
4. Limpieza y Organización
Mantener la estación de trabajo limpia, ordenada y equipada durante el servicio.
Cumplir con los estándares de higiene y manipulación establecidos.
Realizar el cierre del bar al finalizar el turno, asegurando inventario y limpieza.
5. Trabajo en Equipo
Coordinar con cocina y meseros para sincronizar tiempos de servicio.
Participar en capacitaciones, pruebas de carta y retroalimentaciones operativas.
Requisitos del Cargo
Formación:
Técnico en bartending, mixología, hotelería o áreas afines. (Deseable)
Experiencia:
Mínimo 1 año de experiencia como barman en restaurantes o bares de nivel medio/alto.
Habilidades:
Conocimiento de licores, destilados, vinos y técnicas de coctelería.
Buen manejo del tiempo y múltiples órdenes simultáneas.
Excelente presentación personal, actitud de servicio y comunicación asertiva.
Nivel de inglés básico-intermedio para atención a turistas. (Deseable)
Beneficios
Ingreso a un equipo de alta calidad gastronómica con enfoque internacional.
Posibilidad de crecimiento profesional dentro del restaurante.
Propinas compartidas + beneficios adicionales según desempeño.