Dar cumplimiento a la política y procedimientos de BPM establecidos en la cadena
Diligenciamiento de formatos de bajas, reporte de materia prima, etc.
Revisar la programación de la minuta.
Solicitar en almacén las cantidades de materias primas requeridas para la preparación.
Retirar de las cavas los productos requeridos.
Lavar los productos que se van a preparar.
Desinfectar los productos que no pasan por proceso de cocción.
Elaborar los productos de acuerdo a los estándares de la carta establecidos.
Ubicar los productos cocidos en los recipientes de baño maría para garantizar una temperatura ideal.
Disponer los productos para ser transportados al comedor de empleados de acuerdo al horario de alimentación estipulado.
Dar adecuado manejo a la materia prima