¿Tienes experiencia en panadería y pasión por la producción artesanal e industrial de alimentos?
En El Kiosco Golosinas S.A.S. buscamos Panadero/a para unirse a nuestro equipo y garantizar la elaboración de productos de calidad, cumpliendo con los más altos estándares de frescura, sabor y presentación.
Responsabilidades principales
1. Producción y horneado
Realizar procesos de horneado y fritura (panes, empanadas, mojes de queso y productos afines) asegurando el cumplimiento de tiempos, temperaturas y protocolos de seguridad.
Ejecutar el mise en place y preparar los insumos requeridos para cada turno.
Seguir estrictamente las recetas estándar y protocolos de preparación, garantizando uniformidad en cada lote.
Monitorear y controlar el estado de los productos en cada etapa de cocción, asegurando su calidad organoléptica.
Cumplir con los tiempos de producción para evitar retrasos en la operación.
2. Normas de higiene y seguridad alimentaria
Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normas de inocuidad vigentes.
Mantener limpia y desinfectada su estación de trabajo, utensilios y equipos de horneado y fritura.
Asegurar la manipulación y almacenamiento adecuados de materias primas, evitando contaminación cruzada y garantizando frescura.
3. Manejo de insumos e inventario
Abastecer su estación con los insumos necesarios para garantizar continuidad en la producción.
Recibir y verificar materias primas de panadería y pastelería, revisando cantidades y condiciones.
Implementar la correcta rotación de productos (FIFO – First In, First Out) para prevenir pérdidas y desperdicios.
4. Coordinación y reportes
Entregar su turno reportando actividades realizadas, riesgos detectados y novedades de producción.
Informar oportunamente anomalías en equipos, freidoras, hornos o insumos a su superior.
Participar en reuniones y capacitaciones programadas.
Ejecutar tareas adicionales delegadas por el jefe inmediato relacionadas con el cargo.
Perfil del candidato/a
Formación técnica o experiencia mínima de 1 año en panadería o cocina industrial.
Conocimiento en horneado, fritura y manipulación de alimentos.
Dominio de normas BPM y protocolos de higiene.
Capacidad de trabajo en equipo, responsabilidad y orientación al detalle.
Ofrecemos
Contrato directo con la compañía.
Estabilidad y desarrollo profesional.
Capacitación permanente.
Ambiente laboral dinámico y colaborativo.
Postúlate ahora y haz parte de nuestro equipo de panadería, llevando tu talento al siguiente nivel.