El Zorro y La Gitana, restaurante en proceso de expansión, busca integrar a su equipo un Auxiliar de Cocina con experiencia en operación de restaurantes, orientación al detalle y compromiso y disciplina gastronómica.
Condiciones del cargo
\t•\tSalario: $1.642.500 + Auxilio de transporte + Propinas semanales + Prestaciones de ley.
\t•\tTipo de contrato: Indefinido.
\t•\tJornada: Tiempo completo.
Perfil del cargo
El Auxiliar de Cocina será responsable de apoyar la ejecución de los procesos de producción, montaje y despacho, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad definidos por la organización.
Se requiere una persona organizada, disciplinada y orientada al trabajo por objetivos, capaz de mantener altos niveles de desempeño en entornos exigentes.
Funciones principales
\t•\tEjecutar la mise en place conforme a las recetas estandarizadas y fichas técnicas de la empresa.
\t•\tParticipar en los procesos de preparación, cocción, porcionamiento, montaje y despacho de los platos, asegurando el cumplimiento de los tiempos de servicio y de los estándares de calidad establecidos.
\t•\tAplicar correctamente las normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), asegurando una manipulación, almacenamiento y conservación adecuada de los alimentos.
\t•\tMantener las áreas de trabajo, equipos y utensilios en condiciones óptimas de limpieza y orden, conforme a los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
\t•\tApoyar en la recepción, verificación y rotulación de insumos, controlando calidad, fechas de vencimiento y condiciones de almacenamiento.
\t•\tEjecutar los procedimientos de rotación de inventarios (PEPS) y contribuir al control del desperdicio.
\t•\tComunicar oportunamente al Chef o Líder de Cocina cualquier novedad o requerimiento que afecte la operación.
\t•\tCumplir las políticas internas de la organización, fomentando la eficiencia, la disciplina y el trabajo colaborativo en el área de cocina.
Requisitos
\t•\tExperiencia mínima de 6 meses en restaurantes.
\t•\tConocimientos básicos en BPM y manipulación de alimentos.
\t•\tCapacidad para trabajar bajo presión, atención al detalle y orientación a resultados.
\t•\tActitud proactiva, compromiso y sentido de responsabilidad.