Funciones principales
\t1.\tApoyar en la preparación de alimentos
\t•\tPicar, pelar, cortar, licuar y prealistar ingredientes según recetas o instrucciones del cocinero o chef.
\t•\tRealizar preparaciones básicas como caldos, salsas, fondos, acompañamientos, etc.
\t2.\tMantener el orden y limpieza
\t•\tLavar utensilios, ollas, platos, bandejas y demás implementos utilizados en cocina.
\t•\tAsear las superficies de trabajo y los equipos usados durante la jornada.
\t•\tCumplir con los protocolos de limpieza diaria, profunda y desinfección.
\t3.\tManejo de inventarios
\t•\tInformar oportunamente al jefe de cocina sobre insumos faltantes o vencidos.
\t•\tOrganizar productos en la despensa, neveras y cámaras según el sistema PEPS (primero en entrar, primero en salir).
\t4.\tApoyo en emplatado y despacho
\t•\tAyudar en el montaje de platos en hora pico.
\t•\tApoyar en la organización de pedidos para servicio en mesa o para llevar.
\t5.\tCumplimiento de normas sanitarias
\t•\tUsar uniforme completo y limpio (gorro, tapabocas, guantes, delantal, zapatos antideslizantes).
\t•\tManipular los alimentos respetando las normas de higiene y manipulación.
\t6.\tColaborar con el equipo de cocina
\t•\tRecibir instrucciones del cocinero y trabajar en equipo con los demás auxiliares.
\t•\tInformar cualquier incidente, daño de equipos o falta de insumos.