CARGO: Auxiliar de cocina
FORMACION ACADEMICA/certificaciones: Bachille o técnico
EXPERIENCIA: 1 año de experiencia, en caso de ser técnicos aplica la experiencia de prácticas.
FUNCIONES:
Apoyo general al área de cocina:
Asistir al chef y cocineros en la preparación de los alimentos.
Seguir instrucciones específicas del cocinero principal durante el servicio.
Preparación de ingredientes:
Lavar, pelar y picar vegetales, frutas y otros ingredientes según lo requerido.
Medir y organizar los ingredientes antes de la cocción.
Alistamiento de platos:
Disponer los platos, cubiertos y utensilios necesarios antes del servicio.
Montar y decorar platos antes de su salida según las indicaciones del chef.
Manipulación básica de alimentos:
Revolver salsas, sopas u otras preparaciones durante su cocción bajo supervisión.
Batir, mezclar o amasar según sea necesario para preparar masas o mezclas.
Mantenimiento del orden y la limpieza:
Limpiar y desinfectar superficies, utensilios y equipos de cocina.
Retirar residuos orgánicos e inorgánicos, manteniendo las normas de higiene.
Control de insumos:
Verificar la disponibilidad de ingredientes y reportar faltantes.
Organizar los productos en despensa y refrigeradores respetando el sistema PEPS (Primero en entrar, primero en salir).
Cumplimiento de normas sanitarias:
Usar adecuadamente el uniforme y elementos de protección personal.
Seguir los protocolos de manipulación segura de alimentos.
Asistencia total al cocinero:
Estar disponible para cualquier tarea que el cocinero principal requiera.
Actuar como apoyo en momentos de alta demanda para garantizar la fluidez en la cocina.
CONDICIONES CONTRACTUALES Y LABORALES
Tipo de contrato: Indefinido.
Horario: Turno rotativos 6am-2pm//9am-4pm//11am-8pm Lunes a sábado
Lugar de trabajo: Mamonal, zona industrial.