- Preparar mise en place de su estación (cortes, salsas, guarniciones, fondos, bases).
- Cocinar los platos siguiendo recetas y técnicas de cocción establecidas.
- Coordinar con otros cocineros la salida simultánea de pedidos.
- Garantizar la correcta manipulación, conservación y rotulación de insumos.
- Aplicar normas de higiene y seguridad en cada proceso.
- Mantener orden y limpieza en su estación durante y después del servicio.
- Ensamblar los productos en la línea.
- En los horarios en que no hay servicio, apoyar las labores de preparación de mise en place y de ser necesario las de procesos.
- Ayudar al jefe de cocina en el cumplimiento de sus tareas y participa activamente en las jornadas de aseo, diarias semanales y mensuales.
- Avisar al jefe de cocina acerca de mínimos en los stocks de su área de trabajo.