Funciones del cargo
\t•\tApoyar la recepción y verificación de los alimentos, al igual que los pedidos, informando al empleador de cualquier anomalía en el producto o faltante en el pedido.
\t•\tPorcionar y almacenar la materia prima de acuerdo con los métodos y pesos establecidos por el empleador, procurando siempre garantizar la mejor preservación de los alimentos.
\t•\tPreparar y procesar anticipadamente los ingredientes para la elaboración de los platos, según los métodos establecidos por el empleador (ejemplo: lavar, pelar, cortar y desengranar las frutas y las verduras, y cortar la carne).
\t•\tComprobar y garantizar la calidad tanto de los ingredientes como del plato final.
\t•\tCondimentar y cocinar los alimentos según las recetas, métodos preestablecidos y capacitaciones impartidas.
\t•\tVelar por la preservación de los sabores y presentaciones establecidos para cada plato. El trabajador deberá estar atento a medir y mezclar ingredientes según las recetas, utilizando correctamente los diferentes utensilios y equipos de cocina.
\t•\tRegular correctamente la temperatura de hornos, parrillas, asadores y otros equipos de cocina a fin de lograr los términos correctos en cada preparación.
\t•\tEntregar los platos a los camareros o servir a los clientes cuando se le solicite.
\t•\tControlar, pedir, recibir y almacenar los suministros de alimentos y utensilios de trabajo, evitando que se estropeen.
\t•\tRealizar inventario cíclico diario.
\t•\tInspeccionar y limpiar la cocina, el equipo de cocina y las áreas de servicio para garantizar la seguridad y las prácticas higiénicas de manejo de alimentos.
\t•\tGarantizar el aseo y la asepsia de los elementos de trabajo y las instalaciones del sitio de trabajo.
\t•\tCumplir con todas las normas de gestión y calidad de BPM.
\t•\tCumplir con el respectivo uso de EPP y el protocolo de bioseguridad.
\t•\tAsistir a las reuniones o capacitaciones programadas por la empresa o que sean inherentes al cargo.
\t•\tManejar los formatos diseñados para el desarrollo de las actividades.
\t•\tCumplir con las normas estipuladas en el reglamento interno de trabajo.
\t•\tTodas las demás funciones inherentes al cargo asignado, y en general aquellas labores de cocina que se requieran para el correcto funcionamiento del establecimiento.