* Autorizar y registrar anulaciones, devoluciones o reversiones de ventas garantizando el cumplimiento de los protocolos internos.
* Realizar auditorias operativas y de análisis al Centro de Producción de Alimentos, verificando consumos, rendimientos, bajas, descargas, ejecución de la producción validando el correcto registro documental
*Ejecutar las pruebas de auditoria correspondiente a los procesos asignados, conforme al plan anual de auditoria
*Realizar arqueos periódicos y aleatorios de caja en Tesorería, Recepción, puntos de venta, Caja Menores, verificando la relación entre movimientos, documentos soporte y efectivo disponible.
*Efectuar inventarios físicos aleatorios y documentales en bodegas, areas operativas y centros de produccion (Alimentos y Bebidas, Deportes , Cuarto de tacos, entre otros), para validar la integridad de los registros y la existencia real de los activos e insumos.
* Identificar, analizar y documentar diferencias o inconsistencia en inventarios aleatorios y llevar con exactitud los papeles de trabajo, estableciendo sus causas y presentado acciones correctivas y preventivas.
*Revisar y auditar cierres diarios de caja y reportes de ingresos de los diferentes puntos de venta.
*Elaborar informes de auditoria con hallazgos, observaciones y recomendaciones, aportando valor agregado a la gestión directiva.
*Documentar adecuadamente los papeles de trabajo derivados de las auditorias, garantizando trazabilidad, transparencia, evidencia y cumplimiento metodológico.
*Realizar seguimiento a los planes de mejoramiento derivados de auditorias internas o externas.
* Participar activamente en los procesos de mejora continua y en la implementación de acciones de control
*Mantener la confidencialidad y reserva de toda la información manejada en el ejercicio de sus funciones.