Cadena de restaurantes ubicada al norte de Bogotá, requiere para su equipo de trabajo con experiencia de 6 meses o año en cargos similares, auxiliar de cocina, colaborador de tienda con experiencia en servicio al cliente, preparación de alimentos y bebidas, mice and place, buenas prácticas de manufactura, rotación de producto, actitud de venta.
Perfil para: Estudiantes de cocinas o tecnólogos (también puede ser SENA):
Horario de lunes a domingo con un día de descanso, turnos rotativos
Ingresos mensuales: $1.700.000 (SMLV , Auxiilio de transporte + Aux no salarial de $100.000 + promedio mensual variable en dominicales, festivos y recargos de $180.000 )
Restaurante no tiene servicio a la mesa, por lo cual no hay propina
Revisar a diarios los horarios y turnos que se le han programado
2. Mantener en perfectas condiciones de orden y aseo las áreas de trabajo
3. Garantizar la producción diaria en la cocina en el ejercicio de sus funciones
4. Garantizar el stock necesario de cada uno de los productos y materias primas utilizados en el
ejercicio de sus funciones
5. Garantizar que los platos ofrecidos se hagan con la receta indicada por la empresa sin alterarla
a menos que haya una instrucción diferente
6. Sacar el servicio en los términos establecidos para cada plato
7. Cumplir con todas las normas para el manejo y manipulación de alimentos
8. Revisar y controlar para que los insumos a utilizar en la preparación de platos se encuentren
en óptimas condiciones y controles de calidad
9. Realizar inventarios y entregar los informes necesarios tanto a su jefe inmediato como a la
persona responsable si así se le solicita
10. Reportar cualquier objeto o elemento que encontremos como extraviado por parte de
nuestros clientes y no hacer uso, no tomar como propio ni hacer uso de objetos y elementos
que no nos pertenecen
11. Cumplir con las metas que se le den en ejercicio de sus funciones, establecidas por las
directivas de la empresa
12. Alistar las materias primas y elementos necesarios para el inicio del servicio
13. Elaborar la producción necesaria para el cumplimiento de los objetivos y atención de los
clientes
14. No hacer cambio en las recetas del restaurante
15. Hacer la manipulación de alimentos acorde con la normatividad vigente
16. Lavar los equipos de cocina diariamente en los términos que le indique su jefe inmediato o
un superior
17. Cuidar los productos y elementos utilizados en el ejercicio de sus funciones
18. Estar atento a las capacitaciones e indicaciones de las etiquetas y fichas técnicas de los
productos que cuenten con estas indicaciones
19. Porcionar, rotular y empacar adecuadamente los productos que así lo requieran
20. Hacer una buena rotación de producto
21. Dar aviso a su jefe inmediato o un superior si se observan materias primas en mal estado,
próximas a vencer o ya vencidas
22. Recibir los pedidos que se hagan en la cocina y revisar que estos cumplan con las
características solicitadas por la empresa
23. Apoyar otras áreas en caso de requerir ayuda en pro del cumplimiento de los objetivos del
restaurante
24. Garantizar que las preparaciones cumplan con las características ofrecidas al cliente
25. Garantizar que las preparaciones sean frescas y de calidad
26. Garantizar que no se pierdan materias primas ni productos terminados
OBLIGACIONES ANTE EL SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
1. Responsabilidades de los trabajadores frente al SG-SST (Decreto 1072 de 2015, artículo
2.2.4.6.10)
• Procurar el cuidado integral de su salud.
• Suministrar información clara, veraz y completa sobre su estado de salud.
• Cumplir las normas, reglamentos e instrucciones del Sistema de Gestión de la Seguridad
y Salud en el Trabajo SG-SST
• Informar oportunamente al empleador acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio
de trabajo
• Participar en las actividades de capacitación en Seguridad y Salud en el Trabajo definido
en el plan de capacitación del SG-SST, y
• Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos de Sistema de Gestión de la
Seguridad y Salud en el Trabajo SG-SST