Realizar auditorías físicas y documentales en restaurantes.
Verificar entradas y salidas de inventario vs sistema.
Identificar y reportar inconsistencias o pérdidas.
Supervisar rotación de productos (PEPS) y cumplimiento de normas de almacenamiento.
Generar reportes e informes de hallazgos con acciones correctivas.
Capacitar y acompañar al personal en buenas prácticas de inventario.
Revisar y validar las consignaciones realizadas por los puntos de venta, asegurando que los ingresos en caja coincidan con lo reportado.
Ejecutar arqueos de inventario programados y aleatorios para comprobar la existencia real de los productos.
Revisar y controlar los traslados de productos entre locales, validando la correcta documentación, recepción y registro del movimiento.
Generar informes detallados de hallazgos, incluyendo análisis, causas y propuestas de acciones
Capacitar y acompañar al personal operativo en buenas prácticas de inventario, manipulación de insumos y procesos de registro, fomentando una cultura de control y prevención.