ANALISTA DE CALIDAD – SECTOR ALIMENTOS

Reconocido café y repostería gourmet, requiere para su equipo de trabajo Tecnólogo en Calidad y/o áreas afines con conocimientos en BPM e inocuidad, con habilidades de agilidad, atención al detalles, responsabilidad y organización. Misión del cargo: Acompañar, coordinar y supervisar el equipo de trabajo en lo relacionado con el sistema de gestión de inocuidad, garantizando el cumplimiento de los procesos y las normas de calidad, inocuidad, salud ocupacional, seguridad industrial y medio ambiente de la Compañía. Habilidades: • Experiencia mínima de 2 años en cargos similares, en la auditoría de procesos de inocuidad en el sector de alimentos. • Curso de manipulación de alimentos. • Conocimiento en las buenas prácticas de manufactura BPM, decreto 3075 de 1997 y resolución 2674. • Manejo de herramientas de ofimática. • Formación: Tecnólogo en Calidad y/o áreas afines. Responsabilidades y funciones: • Realizar monitoreo diario de pH y cloro del agua de acuerdo con el cronograma propuesto y dejar el registro correspondiente. • Verificar diariamente la concentración de los detergente y desinfectantes utilizados en la planta y llevar el registro. • Verificar diariamente las condiciones higiénicas del personal manipulador de alimentos dejando el registro requerido. • Realizar recorrido diario por las diferentes áreas verificando BPM, limpieza y orden y diligenciar el formato correspondiente. • Verificar el adecuado almacenamiento de materias primas, producto en proceso y producto terminado y una adecuada rotación de los mismos. • Verificar el adecuado rotulado de productos en proceso • Diligenciar mensualmente el formato de verificación de medidas preventivas del programa de manejo integrado de plagas. • Realizar la verificación mensual de los equipos de medición (termómetros y balanzas) a través de los equipos patrón. • Realizar mensualmente inspección de control de vidrios y material quebradizo, dejar registro e informar las no conformidades • Verificar temperatura de los equipos de frío, temperaturas de las áreas de proceso controladas y HR% de las áreas que lo requieran diligenciando el formato correspondiente • Verificar el correcto diligenciamiento de los formatos por área • Gestionar y verificar contramuestras de producto terminado. • Realizar inventario de productos y utensilios de limpieza y desinfección y gestionar los pedidos correspondientes. • Realizar seguimiento el proceso de recepción de materia prima y despacho de productos terminados. • Informar al director de calidad cualquier riesgo a la inocuidad, anomalía o desviación detectada en las inspecciones y actividades diarias. Formación: Tecnólogo Experiencia: 24 meses Indefinido Jornada: Lunes a Viernes de 6:00am a 4:00pm y Sábado de 8:00am a 12:00pmModalidad: Presencial