Asegurar la calidad de los productos a través de la ejecución de análisis fisicoquímicos rigurosos y la correcta liberación de lotes, cumpliendo con los estándares y normativas internas y externas de la empresa.
Requisitos del Candidato
Nivel de Estudios: Técnico o Tecnólogo en Laboratorio Industrial. Se valorarán estudios adicionales relacionados con la industria de alimentos y bebidas.
Experiencia: 2 a 3 años de experiencia en roles de análisis de calidad, preferiblemente en la industria de alimentos, bebidas, o farmacéutica.
Conocimientos y Habilidades:
Sólidos conocimientos en la realización de análisis fisicoquímicos aplicados a líquidos (ej. pH, grados Brix, acidez titulable, conductividad).
Experiencia en el uso y calibración de equipos de laboratorio (ej. pH-metro, refractómetro, tituladores automáticos).
Habilidad para realizar análisis sensoriales (sabor, olor, apariencia) de bebidas.
Conocimiento de las normativas de calidad y seguridad alimentaria aplicables en Colombia, como BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Experiencia en procesos de liberación de lotes y manejo de documentación relacionada.
Capacidad para identificar y reportar no conformidades.
Funciones Principales
Realizar análisis fisicoquímicos a materias primas, agua, productos en proceso y productos terminados.
Ejecutar análisis sensoriales para verificar la calidad organoléptica del producto final.
Registrar de manera precisa y oportuna los resultados de los análisis en los formatos y sistemas designados.
Participar activamente en los procesos de liberación, retención o rechazo de lotes, basándose en los resultados obtenidos.
Garantizar el correcto funcionamiento de los equipos de laboratorio mediante la limpieza y verificación diaria.
Colaborar en la investigación de las desviaciones de calidad y en la implementación de acciones correctivas.
Mantener el área de trabajo limpia y organizada, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene.