Turno de Lunes a Sábado de 5:30 a.m. a 3:30 p.m. Sábados 3 p.m. Pago de Horas Extras. Manejo de PEPS. recepción de mp: verificar cantidades de mp, calidad de mp y características organolépticas, revisar lote, fv, tomar temperatura, pesar mp, diligenciar formato. Revisar ciclo de menú y preparar mp para descongelación de producción siguiente y llenar registro. Rotular mp: para preliminar, excedentes de producción, producto destapado. Revisar orden de producción e inventario y disponibilidad de mp para la producción del día siguiente para entrega. Aseo de zonas y canastillas.