Hotel ubicado en la ciudad de Bucaramanga, requiere para su equipo de trabajo administradores de restaurante con las siguientes características: Técnico/a en gastronomía o afines, con mínimo 24 meses de experiencia administrando restaurantes.
Horario: Turnos rotativos de 46 horas semanales de domingo a domingo entre las 7:00 am y las 10:00 pm con un día de descanso en la semana
Salario: $2.180.000 + bono de productividad + recargos dominicales y nocturnos cuando aplique + auxilio de transporte + prestaciones de ley.
Tipo de contrato: Término fijo
Funciones:
-Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones y procedimientos de establecimientos de servicios de alimentos de acuerdo normativa.
-Planear, disponer y entregar los menús en consulta con los chefs, cocineros y dietistas.
-Mantener y controlar el inventario, almacenamiento y distribución de suministros y provisiones para el servicio de alimentos.
-Planear, organizar y dirigir eventos especiales de acuerdo con servicio contratado.
-Asegurar que las instalaciones de comedor, cocina y almacenamiento de alimentos cumplan con las normas sanitarias y de higiene, sean funcionales y de apariencia adecuada.
-Negociar con clientes los servicios, la atención o uso de instalaciones para banquetes o recepciones.
-Verificar que los alimentos y el servicio cumplan los requisitos de control de calidad.
-Tomar y atender reservas, órdenes, sugerencias y consultas de clientes, evaluar su satisfacción con el servicio prestado.
-Supervisar y verificar los menús, dietas especiales y la distribución de alimentos a pacientes en hospitales elaborados por los dietistas.
-Coordinar, programar y supervisar el cumplimiento de las actividades y horarios del personal de servicio de alimentos .
-Planear, dirigir y supervisar la formación, entrenamiento, rendimiento, selección y contratación del personal, hacer que se cumplan las normas de higiene y seguridad según normativa y políticas de servicio y cocina.
-Desempeñar funciones afines.
Conocimientos:
-Servicio al cliente
-Procesamiento de alimentos
-Educación y capacitación
-Manipulación de alimentos
-Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes