Se requiere administrador/a de restaurante con las siguientes características:
Formación académica: Técnico/a laboral en áreas administrativas, contables o carreras afines
Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia laboral en restaurantes, tiendas de ropa o establecimientos comerciales similares
Tipo contrato: Término fijo inicialmente por 3 meses con opción de ser renovado según desempeño
Horario: De domingo a domingo entre 9:00 a.m. y las 7:00 p.m. con un día compensado entre semana (cumpliendo con las 46 horas semanales)
Salario: $2.200.000 + bonificación por evento + beneficios de ley + recargos dominicales y festivos cuando aplique.
Funciones:
-Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones y procedimientos de establecimientos de servicios de alimentos de acuerdo normativa.
-Planear, disponer y entregar los menús en consulta con los chefs, cocineros y dietistas.
-Mantener y controlar el inventario, almacenamiento y distribución de suministros y provisiones para el servicio de alimentos.
-Planear, organizar y dirigir eventos especiales de acuerdo con servicio contratado.
-Establecer, desarrollar y gestionar los presupuestos, políticas y procedimientos de compra, precio de los productos, transacciones financieras; controlar los gastos y garantizar el uso eficiente de los recursos.
-Asegurar que las instalaciones de comedor, cocina y almacenamiento de alimentos cumplan con las normas sanitarias y de higiene, sean funcionales y de apariencia adecuada.
-Asegurar el cumplimiento de los reglamentos sobre salud ocupacional y seguridad.
-Negociar con proveedores el suministro de alimentos y bebidas.
-Negociar con clientes los servicios, la atención o uso de instalaciones para banquetes o recepciones.
-Verificar que los alimentos y el servicio cumplan los requisitos de control de calidad.
-Tomar y atender reservas, órdenes, sugerencias y consultas de clientes, evaluar su satisfacción con el servicio prestado.
-Supervisar y verificar los menús, dietas especiales y la distribución de alimentos a pacientes en hospitales elaborados por los dietistas.
-Coordinar, programar y supervisar el cumplimiento de las actividades y horarios del personal de servicio de alimentos .
-Planear, dirigir y supervisar la formación, entrenamiento, rendimiento, selección y contratación del personal, hacer que se cumplan las normas de higiene y seguridad según normativa y políticas de servicio y cocina.
-Desempeñar funciones afines.
Conocimientos:
-Gerencia y administración
-Servicio al cliente
-Recursos humanos y de personal
-Procesamiento de alimentos
-Manipulación de alimentos
-Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes
-Seguridad y salud en el trabajo
Destrezas:
-Escucha activa
-Comunicación asertiva
-Pensamiento crítico
-Evaluación y control de actividades
-Relaciones interpersonales
-Trabajo en equipo
-Orientación al servicio
-Gestión del tiempo
-Gestión de recursos de personal