Cargo: Administrador de restaurante
Técnico, tecnólogo o profesional
experiencia: 2 años
Salario: a convenir
Contrato a término fijo
Horario: Lunes a domingo de 8am a 5 pm con un día de descanso entre semana.
Funciones:
-Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones y procedimientos de establecimientos de servicios de alimentos de acuerdo normativa.
-Planear, disponer y entregar los menús en consulta con los chefs, cocineros y dietistas.
-Mantener y controlar el inventario, almacenamiento y distribución de suministros y provisiones para el servicio de alimentos.
-Planear, organizar y dirigir eventos especiales de acuerdo con servicio contratado.
-Establecer, desarrollar y gestionar los presupuestos, políticas y procedimientos de compra, precio de los productos, transacciones financieras; controlar los gastos y garantizar el uso eficiente de los recursos.
-Asegurar que las instalaciones de comedor, cocina y almacenamiento de alimentos cumplan con las normas sanitarias y de higiene, sean funcionales y de apariencia adecuada.
-Negociar con clientes los servicios, la atención o uso de instalaciones para banquetes o recepciones.
-Verificar que los alimentos y el servicio cumplan los requisitos de control de calidad.
-Tomar y atender reservas, órdenes, sugerencias y consultas de clientes, evaluar su satisfacción con el servicio prestado.
-Coordinar, programar y supervisar el cumplimiento de las actividades y horarios del personal de servicio de alimentos .
-Planear, dirigir y supervisar la formación, entrenamiento, rendimiento, selección y contratación del personal, hacer que se cumplan las normas de higiene y seguridad según normativa y políticas de servicio y cocina.
-Desempeñar funciones afines.
Conocimientos:
-Gerencia y administración
-Servicio al cliente
-Procesamiento de alimentos
-Manipulación de alimentos
-Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes
Destrezas:
-Escucha activa
-Comunicación asertiva
-Evaluación y control de actividades
-Trabajo en equipo
-Orientación al servicio