Cargo: Administrador de Rooftop Restaurante
Ciudad: Cartagena
Barrio: Bocagrande
Descripción del puesto:
Importante empresa del sector gastronómico de lujo requiere Administrador de Rooftop Restaurante para liderar la operación, servicio y equipo de un restaurante tipo rooftop, garantizando una experiencia excepcional para los clientes y altos estándares de calidad, servicio y presentación.
Requisitos:
Profesional en Administración de Empresas, Administración Turística y Hotelera o carreras afines.
Nivel de inglés B2 (bilingüe).
Mínimo 5 años de experiencia liderando restaurantes, bares o rooftops en el sector gastronómico de lujo.
Manejo de ERP SIESA (no excluyente).
Conocimiento en: etiqueta y protocolo de mesa, liderazgo de equipos, coctelería, vinos, mixología, organización de eventos y catering.
Orientación al servicio al cliente y hospitalidad tipo Luxury Rooftop.
Habilidades en planeación, comunicación y gestión por resultados.
Funciones principales:
Supervisar ventas, servicio y operación, garantizando una experiencia de lujo.
Liderar el equipo de trabajo (chef, subchef, cajero, asesores, auxiliares de cocina y capitán).
Controlar inventarios, cierres diarios, balances y cumplimiento de indicadores.
Gestionar la relación con proveedores y asegurar la calidad de insumos y procesos.
Mantener estándares de limpieza, presentación y servicio.
Cumplir con las normas del Sistema Integrado de Gestión (Calidad, SST y Ambiente).
Asegurar el cumplimiento de las metas definidas por la gerencia.
Condiciones laborales:
Salario: $2.675.000 + Propinas promedio $2.400.000 (en temporada alta) / hasta $1.500.000 por cumplimiento de indicadores.
Horario: Domingo a jueves de 4:00 p.m. a 1:00 a.m. / Viernes y sábado de 4:00 p.m. a 2:00 a.m.