Funciones principales:
Supervisar la operación general del restaurante en el turno nocturno.
Asegurar el cumplimiento de los protocolos de servicio, higiene, seguridad alimentaria y normas internas.
Coordinar al personal operativo nocturno (cocina, servicio al cliente, domiciliarios, entre otros).
Realizar arqueos de caja, cierres de turno y entrega de informes diarios.
Atender sugerencias, quejas o reclamos de los clientes y darles solución oportuna.
Controlar inventarios de insumos, bebidas y productos disponibles en turno.
Reportar novedades administrativas, operativas o de personal al equipo de gerencia.
Verificar que las instalaciones queden en orden y seguras al finalizar la jornada.
Apoyar procesos de capacitación y motivación del personal de turno nocturno.